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紫砂的双透气孔

日期:2017-09-02  之陶紫砂

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紫砂壶,“以粗砂制之,正取砂无土气耳又茶壶以砂者为上,盖既不夺香又无熟汤气,故用以泡茶不失原味,色、香、味皆蕴”,上述为前人总结的心得,易言之,以紫砂壶来泡茶,只需充分把握茶性与水温,当可泡出聚香含淑、香不松散的好茶,比起别的材质茶壶,其茶味愈发醇郁芬芳。

紫砂壶之所以具有“提香、蕴香”的功用,首要是因为紫砂泥料的特征所导致的。紫砂壶是一种两重气孔构造的多孔性材质,气孔微精密度高,具有较强的附吸力。它能吸取茶之香味,且保持较长的时候,而施釉的陶瓷茶壶,这类功用比较完善。

紫砂的“双气孔构造”,与其所含石英成份严密相关。紫砂的“紫”,是说颜色;紫砂的“砂”,是说性子。砂,有两种寄义:一指单体的纯粹石英颗粒,一指复体的石英混淆连合。我们一般谈到紫砂,都是说它的后一种寄义

烧制时,泥料中的碳酸根先合成,开释一氧化碳、二氧化碳气体形成气泡。气泡在土中,有的连通,有的闭合,会形成精密的“链状气孔群”,勾通而致使开放;气泡在石英和硅酸盐颗粒会聚成的连合体中,则会梗塞于各颗粒间,使本来存在的空地互不连通,阻遏而致使封锁。开放性气道和封锁性气道并存,称“隙泡构造”,俗称“两重气孔”。

在显微镜下察看烧成的紫砂壶断面:连合体间的开放性气孔,空地粗大,气体可由此收支;连合体内的封锁性气孔空地微小,水体由此壅闭。非紫砂的粘土,没有石英颗粒和硅酸盐团粒。不烧结时,都是开放性气孔,会渗水吐黑;烧结后,瓷化得完全没有了气孔,敲击起来声响很脆。两重气孔可以一定透气性和相对的隔热性。

紫砂成品有小于2%的吸水率,解释它的气孔率介于一般陶器和瓷器之间。紫砂原料中存在大批团圆体,团圆体内部有杜口气孔。烧成时,团圆体发生较大的收缩,它的四周又生成一层断断续续的气孔群,大部份属张口气孔,显气孔率约为5%。这样质地的器皿,用来泡茶,色、香、味俱佳;用来栽花,具有优秀的透气性和排水性,不容易烂根。

紫砂壶的特别双气孔构造,透气性极佳且不渗漏。因为这类特征,所以它能吸取茶汁,壶耐久用,自然能于内壁积累出茶锈,此时即便不置茶叶,单以滚水冲入亦能泡出淡淡的茶香来。也由此可知一壶不事二茶的原因。


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